をクリックしてね】
マウスオンしてみてね
豚肉、卵、きくらげ炒め(木須肉)
ふんわりした卵、きくらげのコリコリした食感、柔らかな豚肉の組み合わせがご飯によく合う、簡単で美味しい中国の家庭のお惣菜です。
豚肉は下ごしらえをしっかりするので、ふんわり柔らかに仕上がります。
木須肉はムースーロー(ムースールー/ムゥシューロゥなど)と発音されるそうです。
をクリックしてね】
- [2007/11/03 01:42]
- 豚肉 |
- トラックバック(1) |
- コメント(0)
- この記事のURL |
- TOP ▲
シュウマイ団子
シュウマイの具を、皮で包むのではなく片栗粉をまぶして蒸しました。
片栗粉が衣代わりになって、肉汁が逃げ出さずに、外側はもっちり、中はジューシーで柔らかに仕上がります。冷めても硬くならないので、お弁当にも向きます。
市販のひき肉を使っても美味しく出来ますが、包丁で叩いた肉で作ると、肉の旨みがたっぷりでとても食感が良く出来ます。
をクリックしてね】- [2007/10/14 22:41]
- 豚肉 |
- トラックバック(1) |
- コメント(0)
- この記事のURL |
- TOP ▲
