鶏肉のチリンドロン( Pollo al chilindrón)-スペイン風鶏とパプリカのトマト煮 

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スペインの代表的な鶏肉、ハム、赤パプリカの煮込みです。
簡単で美味しく、ご飯にもパンにもよく合います。

ソースをパスタに絡めて食べても美味しいです。

チリンドロンは「カルタ」と言う意味で、いろいろな野菜が入ってカルタのようにカラフルに見える料理というのが名前の由来だそうです。

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ザーサイ奴の熱々ねぎ油かけ 

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豆腐に、きゅうり、ザーサイ、ねぎをトッピングして、熱々の油をかけた、簡単でお酒にぴったりの１品です。

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鶏肉のゆかり焼 

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鶏肉にゆかりをまぶして焼いた簡単な料理ですが、ご飯やお酒に良く合います。

ゆかりと一緒に片栗粉もまぶして焼くので、時間がたっても、カリッとした食感が残り、味も変わらないので、お弁当にもお勧めです。

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鶏の揚げないから揚げ風 

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から揚げ用の下味を付けた鶏肉を揚げずにオーブンで焼きました。
揚げないので油の吸収が少ないからヘルシーで、手参要らず。

オーブントースターやグリルでも同様に出来ます。

冷めても味が変わらないので、お弁当にも向きます。

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鶏のソテー和風サルサかけ 

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カリッと香ばしく焼いた鶏肉に、ゆず胡椒(ゆずとんからし)で和風に味付けしたサルサをかけました。

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鶏肉のしっとり柔らか梅煮 

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鶏肉に片栗粉まぶして、梅干入りの煮汁で煮ました。

ほんのり梅の風味がきいて、とろりと柔らかく煮えた鶏肉が美味しいです。

わさびを添えてどうぞ。

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鶏肉のソテーニンニクバター醤油ソースグリル野菜添え 

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鶏肉のソテーに、ニンニク風味を効かせたバター醤油ソースををかけました。付け合せに香ばしくグリルした野菜を添えています。

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鶏と夏野菜の煮込みレモン風味 

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鶏肉と夏野菜をレモン風味のスープ煮にしました。

レモンで鶏肉が柔らかく煮えて、すっきりした風味の煮込みです。

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鶏肉とスナップエンドウのごまソース炒め 

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鶏肉とスナップエンドウを、すりごま入りのごまソースで炒めました。

簡単ですが、コクがあってご飯に合うおかずです。

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レモンチキンケバブ 

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鶏肉をレモンとニンニク味でマリネしてグリルした、簡単ヘルシーで美味しい料理です。

ピタブレッドとサラダ、又はご飯やピラフを添えてどうぞ。

写真のご飯は、野菜ピラフローストトマト添えです。

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