豚肉とピーマンのレモングラス炒め
豚肉とピーマンの細切りをタイ風にレモングラスで炒めました。とても簡単で、ご飯によく合います。フレッシュなレモングラスが無い場合は、代わりにレモンの皮をすりおろしたものを加えても、美味しいです。
写真はご飯にのせて丼風に盛り付けたものです。
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- [2006/04/30 19:03]
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ドライトマトと松の実のタリアテッレ(Tagliatelle)
ドライトマト、パセリ、松の実、ニンニクでパスタを和えるだけですが、とても美味しいパスタです。
パルメザンチーズをかけなくても美味しく食べられるので、乳製品を控えている方や、ベジタリアン(ヴィーガン)の方にも向いています。
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中華風ポークソテー
豚ロース肉のソテーを、オイスターソース、ガラスープ、XO醤等の中華調味料を使ったソースで味付けました。
ご飯が進みます。
肉は薄切り肉やばら肉など、お好みの部位をお使いください。
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リングイネのジェノベーゼ風パセリソース
ジェノベーゼソースはフレッシュバジルを使って作られるソースですが、バジルの代わりにイタリアンパセリを使ってみました。
バジルに比べて香りが大人しいので、ハーブの香りがあまり得意ではない方や、お子さんでも食べられるソースです。
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