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イラン風鶏のザクロと胡桃ソース煮 

イラン風鶏のザクロとクルミソース煮



イラン料理の、鶏肉のザクロジュース/シロップと胡桃の煮込み(Fesenjan)を自己流にアレンジしてみました。

ザクロの甘酸っぱい味とすりつぶしたクルミのクリーミィーなソースが鶏肉によく合って、ちょっと意外ですが美味しい料理です。

ご飯ととてもよく合います。

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ふっくらポークピカタ 

ふっくらポークピカタ




豚肉を卵を衣にして焼いたおなじみのピカタですが、焼き方に一工夫しました。ふっくら卵、柔らかお肉に仕上がります。ぜひお試しください。

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切干大根とベーコンの炊き込みご飯 

切干大根とベーコンの炊き込みご飯


切干大根とベーコンをちょっと洋風に炊き込みました。切干大根の戻し汁がとてもいいだしになります。


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ローストベジタブルとベーコンのスパゲティ 

ローストベジタブルとベーコンのスパゲティ


ローストした野菜とベーコンを茹で上げたパスタと和えるだけの簡単料理ですが、とてもおいしいパスタです。

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鶏肉のグリルプロバンス風トマトソース添え 

鶏肉のグリルプロバンス風トマトソース添え



鶏肉をエルブ・ド・プロバンス、オリーブ油、ニンニクにマリネしてグリルしました。フレッシュトマトとズッキーニのソースがよく合います。

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塩鮭と山芋のスパゲティ 

塩鮭と山芋のスパゲティ



甘塩鮭と山芋の和風パスタです。塩鮭と山芋の組み合わせが意外にパスタによく合います。


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トマトレモンライス 

トマトレモンライス


トマトとレモンでとてもさっぱりしたピラフ風の炊き込みご飯です。そのままでも、メインの付け合せやお弁当にも向いています。

レモンの量は少ないので、酸味はほとんど感じられません。『すっぱい味』が苦手な方やお子さんでも大丈夫です。

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豚肉のわさびマヨネーズ焼き  

豚肉のわさびマヨネーズ焼き


豚肉にわさびマヨネーズを塗ってオーブンで焼いた簡単料理ですが、意外とボリュームもあって満足できる1品です。

トマトレモンライスを添えて召し上がってみてください。

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鮭とクスクスのディナーサラダ 

鮭とクスクスのディナーサラダ



鮭とクスクスのメインディッシュになるサラダです。

温かくても冷たくても美味しいので、お弁当、パーティー、ピクニックにも向いています。

ピタパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ。

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ツナパスタベーク(Tuna Pasta Bake) 

ツナパスタベーク(Tuna Pasta Bake)


茹でたパスタ、ツナ、玉ねぎ、野菜をホワイトソースで和えてチーズをかけて焼いたパスタ料理です。レシピではブロッコリーを使いましたが、お好みの野菜をお使いください。

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筍とツナの和風スパゲティ 

筍とツナの和風スパゲティ


筍とツナで和風のパスタにしました。

筍のさくさくした食感が新鮮な美味しさです。


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