鶏ときのこのトマトドリア
マウスオンしてみてね
鶏肉ときのこをトマトソースでサッと煮て、醤油バター味のご飯にかけたドリアです。
醤油バター風味のご飯に、トマトとソースと香ばしいチーズが良く合います。
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- [2006/09/28 03:13]
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鶏のチリソース煮
エビのチリソース煮ならぬ、『鶏チリ』です。
鶏肉は揚げないので、手間もカロリーもカットできます。
意外に簡単で、『エビチリ』に比べてボリュームがあって経済的なのも魅力です。お弁当にも向きます。
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スパゲティブッタネスカ(ツナ入り)
アンチョビー、オリーブ、ケイパーを入れたトマトソースで作る、旨みたっぷりのとても美味しいパスタです。このソースは、元来はツナ入りではありませんが、今では入っている方がポピュラーです。
ブッタネスカは『娼婦風』という意味です。昔、シチリアの娼婦が、お客を待っている間にありあわせの材料で作ったのが始まり、というのが名前の由来だそうです。
をクリックしてね】- [2006/09/25 03:22]
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チキンコルドンブルー
マウスオンしてみてね 鶏胸肉に、ハムと溶けるタイプのチーズを挟んでフライにした、
ボリュームがある料理です。
料理名の『コルドンブルー』ですが、世界的に有名なフランスの料理学校とは関係ないそうです。
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サクサククランブルとルッコラのペペロンチーノ
香ばしいゴマとルッコラ入りのペペロンチーノに、ニンニクとアンチョビーの風味をつけたサクサク、カリカリに炒めたパン粉のクランブルをかけました。
プチプチのゴマとサクサクのクランブルの組み合わせがとっても美味しくて、パスタに良く合います。
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アップルソース/レンジでアップルソース
アップルソースは、豚肉料理ととても相性が良く、ローストポーク、ポークソテーなどにかけて食べるととても美味しいです。
市販もされていますが、簡単に出来るので、お試しください。
少量の場合は、レンジでも美味しく出来ます。
をクリックしてね】をクリックしてね】- [2006/09/14 04:59]
- ソース・調味料・だし・スープ |
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鮭とブロッコリーのクリームグラタン
マウスオンで画面が変わります。
甘塩鮭とブロッコリーをクリーミィなマッシュポテトを敷いた上にのせて、生クリームとチーズをかけて焼きます。
マッシュポテトを鮭やブロッコリーに絡めて食べると、とっても美味しいです。
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- 魚介類 |
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アルゴビ(Aloo Gobi)−インド風じゃがいもとカリフラワーのスパイス炒め/カレー
アルゴビは、インドで最も人気のある汁気の無い野菜カレー(サブジ)の一つです。Alooは、じゃがいもを、ゴビGobiはカリフラワーのことです。
じゃがいも、カリフラワーにスパイスを加えて炒め煮した、シンプルな料理ですが、味わいが深く、作ってすぐでも、よく冷やしたものもどちらも美味しいです。ご飯やナンと一緒にお召し上がりください。
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- 野菜・果物・芋 |
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簡単すぎる！チャーシュー
漫画家でエッセイストの東海林さだおさんのレシピを参考に、『豚肉を茹でて、醤油に漬けるだけの簡単チャーシュー』を作りました
茹でて醤油に漬けるだけですが、シンプルで美味しいチャーシューが出来ます。
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- 豚肉 |
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さつまいもとジャコの炊き込みご飯
さつまいもと、香ばしく煎ったじゃこで炊き込みご飯を作りました。
隠し味に入れるバターが、ご飯にコクとつやを与えます。また、さつまいもの甘さを引き立て、ちりめんじゃこの旨みとも良く合います。
をクリックしてね】注：写真の、ニンジンのようなオレンジ色をしているさつまいもは、イギリスで一般的に売られているものです。
- [2006/09/06 05:36]
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