ミリアムのキッチン−レシピブログ

鶏肉とじゃがいもにマヨネーズソースとコーンをかけて焼いた簡単グラタンです。　カロリーが気になる方は、低脂肪のマヨネーズを使っても美味しく出来ます。

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【レシピ】

【材料】2人分

　鶏肉(モモ/胸)…150ｇ
　じゃがいも…250ｇ
　玉ねぎ…1/4個
　コーン…1/3Ｃ

　★マヨネーズ…大さじ4
　★牛乳/豆乳…大さじ6
　★コンソメ顆粒…小さじ1/2
　★マスタード…小さじ1/2
　★胡椒…適量

　チェダーチーズ(溶けるチーズ)…適量

　パセリ…適量　


【作り方】

　１．鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切って塩、胡椒をして、フライパンで全体に色よく焼き色をつける。

　２．じゃがいもは皮をむいて塩茹でして一口大に切っておく。　玉ねぎはみじん切りにして、★の材料と合わせておく。

　３．耐熱容器にバター/オリーブ油を塗り、鶏肉とじゃがいもを並べ、ソースをかける。

　４．３にコーンをのせて、チーズを全体にかけて、２００℃のオーブンで３０分焼く。

　５．パセリのみじん切りをかけて完成。
　

【メモ】
　■じゃがいもの代わりにカリフラワーを使っても美味しいです。