ミリアムのキッチン−レシピブログ

豚ロースのソテーに梅のさっぱりソースをかけました。
豚肉に梅の酸味が良く合います。

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【レシピ】

【材料】2人分

　豚ロースソテー/とんかつ用…100gｘ2枚
　梅干…2個
　
　★みりん…大さじ3
　★醤油…大さじ1

　サラダ油…小さじ2-3
　塩・胡椒…適量

【作り方】

　１．豚肉は筋を切り、軽く叩いて、両面に塩、胡椒で軽く下味をつける。

　２．梅干は種を取り除き包丁で良き、★と合わせておく。

　３．鍋に油を熱して豚肉を両面色よく焼いたら火を弱め、２の梅ソースをかけて肉全体に絡める。ソースがとろりとしたら火からおろす(焦げないように注意する)。

　４．器に盛り付け、鍋に残ったソースをかける。

【メモ】

　■ソースは焦げやすいので注意してください。

　■ソースの醤油の分量は梅干の塩分に合わせて、加減してください。
　
　■はちみつ梅などの、甘さのある梅干をお使いになる場合は、みりんの量を控えて、代わりに酒を入れてください。

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