ミリアムのキッチン−レシピブログ

マウスオンしてみてね

マグロをニンニクの風味を付けて焼きました。

ニンニクオイルで作る和風レモン味のソースが良く合います。

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【レシピ】

【材料】2人分

　マグロ柵…160-200g
　ニンニク…2-3片
　万能ねぎ…2本
　塩・胡椒…適量
　オリーブ油/サラダ油…適量
　
　☆オリーブ油/サラダ油…大さじ1.5
　
　★醤油…大さじ1
　★レモン汁…小さじ1
　★酒/白ワイン…小さじ2
　★胡椒…適量

【作り方】

　１．ニンニクは1片はすりおろし、残りは薄切りにして、楊枝などで中心の芯の部分を取り除いておく。万能ねぎは小口切りにする。

　２．マグロは2等分して、塩、胡椒、１ですりおろしたニンニクを全体にまぶしておく。

　３．鍋に☆の油、薄切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが薄いきつね色になるまでゆっくり炒め、ニンニクは取り出しておく。

　４．３のニンニクオイルと★を混ぜ合わせて、ソースを作る。

　５．鍋に油を熱して、マグロを両面焼く。

　６．器にマグロを盛りつけて、万能ねぎ、ソースをかける。　

【メモ】

　■薄切りにんにくは焦げやすいので、火加減に気をつけながら炒めてください。

ミリアムさん、こんにちは。
ずっと前に、フィッシュケーキでコメントさせていただいたまるです。

このレシピもすごく美味しくて。。実はもう何度もリピートしています。
いつかお礼を言わなきゃと思いつつ、今に至ります。もう何度これを作らせていただいたことか。。

夫も大好きなレシピで、マグロはこれが一番！と言っています。ありがとうございます。

また他のレシピも試させていただきますね！新しいレシピも楽しみにしています。

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