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マグロのにんにく焼 

マグロのニンニク焼
マウスオンしてみてね


マグロをニンニクの風味を付けて焼きました。

ニンニクオイルで作る和風レモン味のソースが良く合います。

【関連記事はをクリックしてね】


【レシピ】

【材料】2人分

 マグロ柵…160-200g
 ニンニク…2-3片
 万能ねぎ…2本
 塩・胡椒…適量
 オリーブ油/サラダ油…適量
 
 ☆オリーブ油/サラダ油…大さじ1.5
 
 ★醤油…大さじ1
 ★レモン汁…小さじ1
 ★酒/白ワイン…小さじ2
 ★胡椒…適量

【作り方】

 1.ニンニクは1片はすりおろし、残りは薄切りにして、楊枝などで中心の芯の部分を取り除いておく。万能ねぎは小口切りにする。

 2.マグロは2等分して、塩、胡椒、1ですりおろしたニンニクを全体にまぶしておく。

 3.鍋に☆の油、薄切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが薄いきつね色になるまでゆっくり炒め、ニンニクは取り出しておく。

 4.3のニンニクオイルと★を混ぜ合わせて、ソースを作る。

 5.鍋に油を熱して、マグロを両面焼く。

 6.器にマグロを盛りつけて、万能ねぎ、ソースをかける。 

【メモ】

 ■薄切りにんにくは焦げやすいので、火加減に気をつけながら炒めてください。
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コメント

美味しかったです!

ミリアムさん、こんにちは。
ずっと前に、フィッシュケーキでコメントさせていただいたまるです。

このレシピもすごく美味しくて。。実はもう何度もリピートしています。
いつかお礼を言わなきゃと思いつつ、今に至ります。もう何度これを作らせていただいたことか。。

夫も大好きなレシピで、マグロはこれが一番!と言っています。ありがとうございます。

また他のレシピも試させていただきますね!新しいレシピも楽しみにしています。

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  • [2007/06/09 21:57]
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