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鶏とトマトの炊き込みご飯 

鶏とトマトの炊き込みご飯


鶏肉とトマトで作る、あっさりした味の炊き込みご飯です。

お弁当、付け合せやオムライスなどにも合います。

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<【レシピ】
 
【材料】4人分

 米…2合
 鶏もも肉…120g
 トマト…100g(大1個)
 玉ねぎ…70g(1/2個)
 ニンニク…1片
 
 ★水…330cc
 ★酒…大さじ3
 ★バター…大さじ1
 ★コンソメキューブ…1個
 ★塩…小さじ1/2-2/3(好みで調節)
 ★胡椒…適量
 
 
【作り方】

 1.米は洗ってざるに上げて30分間休ませる。

 2.鶏肉は1口大に切り、軽く塩、胡椒をしておく。トマトは1cm角に切り、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

 3炊飯器に2の材料と★を入れて普通に炊く。

 4.充分蒸らしたら、器に盛りつけ、あればパセリのみじん切りを散らす。
 

【メモ】

 ■お好みでオレガノやMixハーブなどを少々加えてもいいと思います。
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