ミリアムのキッチン−レシピブログ

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椎茸と万能ねぎ入りの柔らかなつくねで、アスパラガスを包んで焼きました。

あっさり醤油味で、ご飯にもお酒にも合います。

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【レシピ】

【材料】2人分

　豚ひき肉･･･150g
　アスパラガス･･･4本
　万能ねぎ･･･3本
　椎茸･･･2枚
　
　★生姜すりおろし･･･小さじ1
　★酒･･･大さじ1.5
　★片栗粉･･･大さじ1
　★醤油･･･小さじ2
　★胡椒･･･少々

　サラダ油･･･適量

【作り方】

　１．椎茸はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。アスパラガスははかまの部分を1-2cm切り落とし、茎の部分が硬いようならピーラーなどで薄くむいて、塩少々を加えた熱湯で硬めに茹でる。
　
　２．ひき肉に★の材料を入れて軽く練ったら、１の椎茸、万能ねぎを加えて全体を充分に混ぜ合わせて4等分する。
　
　３．２の種で１のアスパラガスを包み形を整える。

　４．フライパンに油を熱して３を色よく焼き上げる。

　５．器に盛り付け、お好みで辛子や一味唐辛子などをつけてどうぞ。

【メモ】
　
　■アスパラガスの代わりに、拍子木切りのジャガイモやセロリを使ってもいいと思います。