ミリアムのキッチン−レシピブログ

豚ロース肉をコチュジャンベースのタレに漬け込んで焼きました。

ピリッと甘辛でご飯やお酒が進むおかずです。

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【レシピ】

【材料】2人分

　豚ロースソテー/トンカツ用･･･100gｘ2枚

　★コチュジャン･･･大さじ1
　★酒･･･大さじ1
　★みりん･･･大さじ1
　★醤油･･･大さじ1
　★すりゴマ･･･大さじ1.5
　★生姜すりおろし･･･1片分
　★にんにくすりおろし･･･1片分
　★砂糖･･･小さじ1
　★ゴマ油･･･小さじ1
　　　
　塩・胡椒･･･少々
　サラダ油･･･適量

【作り方】

　１．豚肉は筋切りをして叩いた後、ごく軽く塩、胡椒をして、★を合わせたタレに30分間漬け込む。

　２．フライパンに油を熱して、1を焦がさないように気をつけながら焼き、途中で残ったタレを加えて、肉全体に絡めながら仕上げる。　
　

　
【メモ】

　■焦げやすいので、火加減に注意してください。
　
　■鶏肉や牛肉でも美味しく出来ます。