ミリアムのキッチン−レシピブログ

紅茶煮にした豚肉(タレにつけていないもの)とトマトを醤油味のマリネ液に漬け込みました。

さっぱりしていてお酒のおつまみにぴったりです。

茹でたしゃぶしゃぶ用薄切り肉でも美味しく出来ます。

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『豚ばら肉の紅茶煮』のレシピはこちら

【レシピ】

【材料】2人分

　豚ばら肉の紅茶煮(タレにつけていないもの)…120g
　トマト…1/2個
　玉ねぎ…1/4個
　
　★オリーブ油…大さじ1.5
　★レモン汁…大さじ1.5
　★醤油…大1-1.5
　★塩…少々
　★胡椒…適量
　★ニンニクすりおろし…少々
　★パセリみじん切り…大さじ1

【作り方】

　１．豚肉は５ｍｍ幅の角切りにする。トマトは種を取除いて１cm角に切る。玉ねぎはスライスして、辛味が強いようなら水でさらして充分水切りをする(熱湯に漬けて１-２分置き、水洗いしてもよい)。

　２．★の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
　
　３．１に２を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分−１時間冷やす。
　
　４．器に盛り付けて完成。

【メモ】

　■セロリを加えても美味しいです。