ミリアムのキッチン－レシピブログ

リングイネ、キノコ、玉ねぎに、パルメザンチーズとアンチョビーで作ったソースをからめました。

アンチョビーがそれ程得意ではない方も、美味しく召し上がれる、味です。

【レシピ】

【材料】2人分

　リングイネ…200g
　好みのキノコ…150g
　玉ねぎ…1/2個
　アンチョビー…4片
　ニンニク…1-2片
　鷹の爪…1本
　★生クリーム(無くても可)…50-100cc
　★パルメザンチーズ…大さじ5-6
　
　白ワイン…大さじ3
　オリーブ油…大さじ1
　バター…大さじ3
　
　塩・胡椒…適量
　　
　パセリ…適量

【作り方】

　１．舐めてみて、多少塩分を感じるくらいの塩を入れたたっぷりの熱湯で
パスタを茹でる。

　２．玉ねぎは薄切り、キノコは食べやすい大きさに切っておく。ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。

　３．鍋にオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけて、ゆっくりと炒め、香りを油に移す。

　４．３にバター、玉ねぎを入れて、透き通るまで炒めたらしいたけを加えて更に炒める。

　５．４にワインを加えて、アルコールが飛んだら、パスタの茹で湯　150cc、★の材料を加え、軽く煮詰めて、ソースを作る。


　６．茹で上がったパスタを入れて手早く混ぜ合わせて、好みで塩、胡椒で味を調えて、火から下ろす。

　７．器に盛り付け、パセリをかけて、お好みで、パルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

紛らわしいハンドルでごめんなさい。日本人です。http://jump.sagasu.in/goto/bloog-ranking/で見つけてきました。また見にきまーす！

モロゾフスキーさん、こんにちは"(´▽｀)ﾉ"

私は、「モロゾフ、好きー」です(^^ゞ

またいらしてくださいね(*´∇｀*)