ミリアムのキッチン－レシピブログきのこの豆乳玄米ドリア

きのこの豆乳玄米ドリア

マウスオンしてみてね

ほんのりニンニク醤油風味をつけた玄米ときのこと、豆乳で作ったホワイトソースが良く合います。

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【レシピ】

【材料】2人分

　好みのきのこ…150g
　玉ねぎ…1/2個
　ニンニク…1片
　玄米ご飯…250g

　豆乳…300cc
　バター…大さじ1.5
　小麦粉…大さじ1.5
　★コンソメ顆粒…小さじ1/2-1(好みで)
　★塩・胡椒…適量
　
　☆醤油…小さじ1
　☆塩・胡椒…適量
　
　パルメザンチーズ/溶けるチーズ…適量
　　　
　パセリみじん切り…少々

【作り方】

　１．玉ねぎ、ニンニクははみじん切りにする。きのこは食べやすい大きさに切る。
　　　　
　２．鍋に油を熱して、ニンニクと玉ねぎを炒め、香りが出て透き通ってきたらきのこを加えて炒め、最後に玄米ご飯を加えて、☆で味をつけて火から下ろす。

　３．鍋に２にバターと小麦粉を入れて焦がさないように、小麦粉がバターとよく混ざって粘りがなくなりサラサラになるまで炒める。

　４．３に豆乳を1度に加えて、泡だて器を使ってだまが出来ないようにかき混ぜながらとろみが出るまで煮たら、★で味を調えて火から下ろす。

　５．バターを薄く塗った耐熱容器に２を入れて、３のソースを全体にかけ、溶けるチーズを散らし、２２０度のオーブン/オーブントースターで表面が色よく焼けるまで１２－１５分ほど焼く。

　６．パセリをかけて完成。

【メモ】

　■ホワイトソースの分量はやや多めです。
　お好みで、豆乳…200cc
　　　　　バター…大さじ1
　　　　　小麦粉…大さじ1
　に減らしてもいいと思います。