ミリアムのキッチン－レシピブログ

ひじきとごま入りの、ヘルシーなお豆腐のハンバーグです。

このレシピでは照り焼きソースをかけましたが、ポン酢しょうゆ、ケチャップなどお好みのソースでどうぞ。

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【レシピ】

【材料】4人分

　木綿豆腐…200g
　鶏/豚ひき肉…200g
　芽ひじき(乾燥)…大さじ1
　玉ねぎ…小1個
　
　☆片栗粉…大さじ2-3
　☆溶き卵…1/2個分
　☆すりごま…大さじ2(無くても可)
　☆生姜すりおろし…１片分
　☆醤油…小さじ1/2
　☆塩、胡椒…少々
　
　サラダ油…適量

　★酒…大さじ2
　★みりん…大さじ2
　★醤油…大さじ2
　★砂糖…好みで適量　

　
【作り方】

　１．玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで焦がさないように透き通るまで炒めて、皿に移して冷ましておく。豆腐はしっかりと水切りをする。芽ひじきは水で戻す。　

　２．ボールにひき肉、１、☆を入れて、粘りが出るまで充分混ぜ合わせたら、種を４等分して丸くまとめて、楕円に形を整えて中央に少しくぼみを作る。
　
　３． フライパンに油を熱し、２のハンバーグのへこませた方を最初上にして、両面に焼き色をつけたら火を弱め、蓋をして中心まで火が通るまで蒸し焼きにして取り出し、器に盛り付ける。
　
　４．３の鍋に★の調味料を入れて多少煮詰めたら火から下ろし、ハンバーグにかけて完成。

【メモ】

　■片栗粉の分量は種のかたさと、好みで調節してください。

ミリアムさん、こんにちわ♪
やっと、ハンバーグ作ってみました。
姫も大喜びで食べてくれました。
ブログ(12/19)にもアップしたんですが、少し材料を変えて作ってみました。
記事で修正箇所等ありましたら、お知らせくださいね。
ひじきは、常に家にあるので我家の定番料理になりそうです。
作ってみたいレシピがいっぱいあるので、また作ったら報告します♪

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