ミリアムのキッチン−レシピブログ

レンズ豆の、シンプルですが、豆の旨みがたっぷりで、とても美味しいピラフです。

このまま主食としてだけでなく、料理の付けあわせにも向いています。

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【レシピ】

【材料】3-4人分

　米…2合
　レンズ豆(緑)…60g
　玉ねぎ…1/2個
　ニンニク…1片

　オリーブ油…大さじ2
　
　★タイム又は好みのハーブ…小さじ1/2
　★ベイリーフ…1枚
　★コンソメキューブ…1個
　★白ワイン/酒…大さじ2
　★塩…小さじ1/3-1/2
　★胡椒…適量

　パセリ/コリアンダー…適量

【作り方】

　１．レンズ豆は洗って、豆が充分かぶる量の熱湯に入れて、20分位茹でておく。茹で湯は３６０cc分炊飯用に取っておく。もし足りなければ水を加えて３６０ccにする。

　２．米は洗ってザルに上げて、３０分間休ませる。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

　３．鍋に油とニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

　４．３に米を加えて炒め、米全体に油が回ったら火からおろす。

　５．炊飯器に４、下茹でしたレンズ豆、１の煮汁、★の調味料を入れて普通に炊く。

　６．炊き上がったら充分蒸らし、器に盛り付けて、好みでパセリやコリアンダーのみじん切りをかける。

【メモ】

　■お好みで、ベーコンや鶏肉にを入れても美味しいです。
　■塩の量は調節してください。

こんにちは。主人の転勤でロンドンに来てようやく約1ヶ月。初海外生活で英語もわからず日々食料の買出しにも奮闘してます(^_^;)。ミリアムさんのお料理、とっても美味しそうでウチの夕飯の参考にさせてもらってます。是非、ロンドン情報も載せて下さい！楽しみにしてます★

yukaさん、こんにちは"(´▽｀)ﾉ"

ブログを見てくださってありがとうございます(*´∇｀*)

イギリスに来て、まだ間もないそうですが、いろいろ勝手が分からないことも出てきて、大変な時期ですね。

私のレシピが少しでも参考になるようでしたら、とても光栄です。

イギリスについては、『イギリス人のお気に入り』というカテゴリーに少しまとめて書いてあります。

それ以外は、だらだら毎日書いているだけですが、またシリーズのように系統立てて何か書きたいと思ってています。

♪気楽に書き込みにきてくださいね(*´∇｀*)

これからも、宜しくお願いします。

ミリアムさん、こんにちは。
ピラフなんですが、おもわずアジア風の焼き飯と思ってしまいました。確かに付け合せにも使える料理と思います。（タイ料理の店でランチをたのんだら、炒め物とご飯が同じ皿に載って出てきました。）
　さて本題からずれますが、ブログ立ち上げました。クックパッドだと、生い立ちがどうのと、人のレシピを利用する場合にはそれ専用のフォームを使うだのとめんどくさいのですが、もう少し自由に料理を作れると思ってます。
　私は中華料理からスタートしたためか、結構ミリアムさんのレシピをまねしてますね（実際に料理写真の取り方はかなり参考にしましたね）。
　今後とも宜しくお願いします。

moritoshさん"(´▽｀)ﾉ"

レンズ豆のピラフは昔から好きで時々作っています。半割りの赤レンズ豆を使うともっと簡単なのですが、緑の方の味が好きなので、こちらを使っています。

私ごときの写真を参考にして頂けるとは、光栄です(*´∇｀*)(反面教師？)

ブログ開設されたのですね！ヽ(´▽｀)/

早速お邪魔させて頂きます。

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